Carpaccio de salmão em crosta de gergelim com molho especial para carpaccio

Tempo de preparo: 35 minutos

Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES

• 1 vidro de molho especial para carpaccio MAGAZZINO
• 500g de salmão limpo sem pele
• 1 litro de água
• 100g de sal
• 100g de gergelim preto
• 100g de gergelim branco
• Salada de brotos à gosto

 

PREPARO

1. Misture o sal na água até dissolver. Adicione o salmão e deixe marinar por 20 minutos. Retire da água e seque bem
2. Misture os dois tipos de gergelim. Empane cada lado do salmão no gergelim pressionando bem. Aqueça uma frigideira e sele cada lado do salmão por 30 segundos. Leve para a geladeira para gelar.

Fatie o salmão e sirva com o molho especial para carpaccio e uma porção de salada de brotos